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Mousse aux fraises
Une mousse toute légère juste trop bonne élaborée à partir d'une recette proposée par "Cuisine et mets" (recette ici) Mousse de fraises (pour 2 gourmands) - 80 g de lait concentré non sucré - 2 CS de...
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Mousse à la pistache
Pistache et fraises ont toujours fait bon ménage ! Mousse à la pistache (pour 2) - 1 petite boite de lait concentré non sucré - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de pistache non salée - 1 CS de sucre...
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Panacotta à la cardamone {l'Italie de Miamissimmo}
Une panacotta pas classique ! Panacotta à la cardamone, coulis abricot (pour 4) - 1/2 l de lait demi écrémé - 1 yaourt au lait entier parfumé à la vanille - 1 CC de cardamone en poudre - 2 CS de sucre...
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Panacotta vanille fraise
Une nouvelle recette de panacotta classique cette fois : vanille et fraise ! Panacotta vanille, fraises (pour 3 personnes) - 20 cl de crème liquide 4% - 25 cl de lait demi écrémé - 2 sachets de sucre...
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Cheesecake parfumé mangue/fruit de la passion
Recette réalisée gràce à mon partenaire Innocent et à son délicieux smoothie mangue/fruit de la passion ! cheesecake parfumé mangue/fruit de la passion (pour 2 à 4 personnes) - 100 g de fromage blanc...
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Flan mangue/fruits de la passion
Un flan au parfum mangue/fruits de la passion ! Flan parfumé mangue/fruits de la passion (pour 6 personnes) - 150 g de farine - 100 g de fécule - 30 cl de smoothie mangue/fruits de la passion - 5...
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Creme quinoa chocolat
Creme quinoa chocolat (pour 4 personnes) - 25 cl d'eau - 12,5 cl équivalent de quinoa biothentic - 20 cl de creme fraiche semi épaisse (4%) - 60 g de chocolat au lait Bien rincer le quinoa dans...
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Creme renversée (lait de coco, framboise, mûre, flocons d'avoine)
Une crème renversée aux parfums d'exotisme pour 330 kcal/personne. Creme renversée au lait de coco (pour 3 personnes) - 25 cl de lait de coco - 50 g de cassonade - 2 oeufs - 3 CS de flocons d'avoine...
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Far breton aux pommes
Un classique dans ma cuisine et une recette familiale ! Far breton aux pommes (pour 4/6 personnes) - 75 cl de lait - 90 g de sucre - 175 g de farine - 3 oeufs - 1 CS de liqueur de pomme - 1/2 sachet...
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Tiramisu aux myrtilles
Tiramisu aux myrtilles (pour 2 personnes) - 12 boudoirs - 100 g de mascarpone - 1 oeuf - 10 g de sucre - 2 CC de confiture de myrtilles - 10 g de chocolat noir - 1 CS de liqueur de myrtilles Battre...
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Verrine mousse d'orange/pamplemousse/pain d'épices
Verrine orange/pamplemousse (pour 2 personnes) - 2 tranches de pain d'épice - 1/2 pamplemousse - 8 brins d'orange confite - 125 g de mascarponne - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé Séparer le blanc...
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Clafoutis banane - chocolat au lait
Clafoutis banane - chocolat au lait (pour 8 pièces) - 1 banane - 2 oeufs - 100 g de farine - 100 g de yaourt au bifidus - 2 grosses CS de miel d'accacia - 1/2 sachet de leure chimique - 4 carreaux de...
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Mousse à la mangue
Nombre de parts : 3 Cuisson : aucune Attente : 12 heures Ingrédients : - 1 mangue - 1 blanc d'oeuf - 1 CS de sucre - 1 CC de jus de citron vert - 1 pincée de sel Déroulement : Peler la mangue et la...
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Creme dessert aux cranberries (gluten free)
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 2 min Attente : 2 heures Ingrédients : - 20 cl de creme de riz - 10 cl d'eau - 12 cranberries moelleuses - 2 g d'agar-agar - 2 CS de sucre roux - 2 bonbons et...
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Clafoutis nectarine - peche au sirop d'agave
Nombre de parts : 6 Cuisson : au four, 180°C, 40 min Attente : 30 min Ingrédients : - 3 oeufs - 5 CS de sirop d'agave - 100 g de farine - 25 cl de lait - 2 nectarines - 2 peches - 1 noisette de beurre...
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Crème à la vanille et framboises
Nombre de parts : 5 Cuisson : gazinière, 10 min Ingrédients : - 3 oeufs - 1/2 l de lait - 1 CS de farine - 1 gousse de vanille - 4 CS de sirop d'agave - 25/30 framboises Déroulement : Battre les oeufs...
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Mousse légère très chocolat
Nombre de parts : 2 Attente : 6 heures Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 80 g de chocolat noir - 10 g de beurredemi-sel Déroulement : Monter les blancs en neige ferme. A feu très doux, faire fondre...
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Gateaux de poisson de Gordon Ramsay
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 30 min Ingrédients : - 200 g de pomme de terre à purée - 100 g de saumon sauvage - 100 g de haddock fumé - 3 CS d'huile d'olive - jus d'1 citron vert -...
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Risotto aux carottes violettes
Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 20 min Ingrédients : - 120 g de riz cru arborio - 3 carottes violettes - 1 carotte jaune - 70 g de parmesan rapé - 1/2 échalote - 2 CS d'huile...
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Que manger en octobre?
L'automne s'installe et nous sommes dans cet entre-deux où l'on a pas encore totalment dit bonjour aux produits automnaux. On s'habille un peu plus chaudement et on change nos déjeuners salade...
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